Miteco

• Profumi di Sicilia, Carpaccio di Baccalà affumicato agli Agrumi, Crema di Cipolla Caramellata, Gel d’Arance e Caviale
• Crema di Patate di Siracusa, con Spugne di Lattuga di mare e Ostriche Cotte-Crude
• SepPiena, Seppia farcita di “Muddica” nera su Crema di Piselli
• Spaghettone “Mancini” a “Beccafico”, Alici Marinate, Crema di Pinoli, Uvetta di Corinto e Limone di Siracusa igp
• Mezze Maniche “Mancini” con Gamberi Affumicati con le Scaglie di Botti di Jack Daniel’s e Crema di Tuorlo d’Uovo
• Mosaico di Cernia e Alghe in Salsa di Vongole
• Il Calamaro, le isole Pelagie e la Fantasia, Lenticchie di Linosa e Caviale, su Emulsione di Finocchietto Selvatico

Cassata Siciliana “Don Camillo Style